הסיפור שלנו
במדבר השוקק של דובאי, צמח קייטרינג ומסעדה כשרה ייחודית המציעה חוויה קולינרית של בית. סיפורנו הוא סיפור של תשוקה עמוקה, עמידות בפני אתגרים וחיבור לשורשים המשפחתיים.
הסיפור שלנו החל מחופשה בדובאי, לאחר שחווינו את ההיצע הכשר המוגבל בעיר במהלך חופשה משפחתית. קיבלנו השראה להביא את החוויה הביתית ביחד עם החום והטעמים של מטבח המשפחה שלנו לחזית סצנת האוכל של דובאי. באותו רגע, הוחלט - נהפוך את דובאי לביתנו החדש ונקים מרכז קהילתי ומסעדה כשרה אמיתית שתספק חוויה בלתי נשכחת. מהרגע הראשון, היינו נחושים לא להסתפק בפחות משלמות. בחרנו צוות מקצועי מהשורה הראשונה, בנינו מטבח חדשני לפי הסטנדרטים הגבוהים ביותר, והשקענו מאמצים רבים בפיתוח תפריט אלגנטי ומגוון העושה שימוש במרכיבים טריים איכותיים ובטכניקות בישול אותנטיות מבית המשפחה.
דובה נבנתה על יסודות אירוח שהיו מאז ומתמיד חלק ממסורת משפחתנו. בן אם מדובר באירוע משפחתי גדול שתוזמן על ידי אילנית או מפגש מזדמן של חברים שמתלהבים ליהנות מהבישול של זוהר. ביתנו היה מאז ומתמיד מרכז אירוח מלא בחום אהבה ואוכל טוב. התשוקה העמוקה הזאת לאירוח והסיפוק העצום שמגיע אחרי החיוך של אורחינו מחווית טעמים והאווירה של ביתנו הפכו להיות אבן הפינה של דובה שמציעה אוכל כשר באיכות גבוהה ובסביבה שמרגישה כמו בית. היציאה למסע שלנו לא היה נטול אתגרים, מהרגע שהחלטנו להפוך את דובאי לביתנו החדש, נתקלנו במכשולים כולל פרוץ מלחמה שגרמה לבעלי עסקים רבים לסגת אבל אנחנו עמדנו איתנים בתחושת שליחות לשרת את הקהילה היהודית והתיירים הישראלים בדובאי.
האנשים
בלב הצוות של דובה עומדים: השף זוהר הדני, בעל 35 שנות ניסיון בינלאומי עשיר, הוא השף הראשי והשותף-בעלים המוביל את המטבח. אילנית נתן, עם למעלה מ-30 שנה בניהול מסעדות ואירועים מיוחדים, מגלמת את החזון והערכים העומדים מאחורי דובה. ונבו עמית נתן, המנכ"ל המסור והנלהב, מוביל את הפעילות השוטפת ודואג שהחזון יהפוך למציאות מדי יום.
המקום
דובה היא הרבה יותר מקייטרינג ומסעדה רגילה - היא מרכז קהילתי ובית משפחתי. בנוסף אנו מארחים ארוחות ביתיות מפנקות כל שישי בדירתנו הפרטית, ומקבלים את פניו של כל אדם בחום ואהבה. המטבח מתמקד בהכנת ארוחות טריות ואיכותיות, המוכנות באהבה ובפשטות על מנת להעניק תחושת בית מיידית לכל מי שנכנס בדלתותינו.
האווירה ב-דובה משרה רגיעה ואינטימיות, כאילו הגעתם לבקר אצל משפחה קרובה. הריחות הנפלאים ממטבח פתוח, הצוות החם והמסור, והעיצוב הביתי הנעים מזמינים אתכם להישאר ולהרגיש כמו בבית. כאן לא מתייחסים אליכם כלקוחות, אלא כאורחים יקרים.
המסע להקמת דובה התחיל בספטמבר 2023 רצוף אתגרים ומכשולים שונים, ולא התפשרנו על שום פרט בשביל - לספק בית רוחני ומסעדה כשרה איכותית לקהילה היהודית והתיירים הישראלים בדובאי. לאחר מאמצים רבים, אנו גאים להזמין אתכם להצטרף למורשת הקולינרית העשירה והחום המשפחתי של דובה - כאן כל ארוחה היא חגיגה של טעמים, שמחה וקהילה.